葡萄與葡萄酒工程專業(yè)代碼：082706T；學(xué)制：4年；授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用基本能力，具備生物學(xué)、化學(xué)、微生物學(xué)、園藝學(xué)、工程學(xué)和管理學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)，能在葡萄與葡萄酒的生產(chǎn)、加工、流通及與葡萄酒相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易等部門，從事葡萄酒等酒類的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。主要課程：釀酒葡萄品種及栽培、葡萄酒工藝學(xué)、葡萄酒品嘗學(xué)、葡萄酒廠及酒莊設(shè)計(jì)、葡萄酒市場(chǎng)學(xué)、葡萄酒化學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、葡萄酒法規(guī)。專業(yè)前景：畢業(yè)后主要可從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、貿(mào)易、文化推廣等工作；也可進(jìn)入相關(guān)領(lǐng)域、葡萄酒莊園、國(guó)際文化交流等部門工作。
