培養(yǎng)層次：本科授予學位：工學學士招生科類：理工培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有化學、食品生物化學、食品微生物學、食品科學與工程、食品質量管理學的基本知識，掌握食品安全、營養(yǎng)、毒理、質量安全監(jiān)測技術、質量與安全控制技術等方面的基本理論和實踐技能，熟悉食品標準與法規(guī)，能從事食品質量與安全性檢測、監(jiān)測、控制、認證、食品質量與安全標準和法規(guī)制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作的富于創(chuàng)新意識和實踐能力的高級應用型專門人才。主要課程：生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學、食品分析與檢驗、食品安全學、食品安全控制技術、食品質量管理學等。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在食品企業(yè)、國家機關（食品監(jiān)管、商檢、衛(wèi)生防疫）、科研院所、大中專院校及食品相關社會中介、銷售機構等，從事食品質量與安全性檢測、監(jiān)測、控制、認證、食品質量與安全標準和法規(guī)制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作。
