一、專業(yè)代碼：082701專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程二、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)緊緊圍繞社會(huì)穩(wěn)定和長(zhǎng)治久安總目標(biāo)，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展以及國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)與合作的需要，具有較高的社會(huì)責(zé)任感，良好的科學(xué)、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營(yíng)銷管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的復(fù)合型專門人才。培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)5年左右能成為相關(guān)行業(yè)的技術(shù)骨干與工程師。三、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：包括專業(yè)主要實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）課程、集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、專業(yè)訓(xùn)練、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練。1.主要實(shí)驗(yàn)（實(shí)訓(xùn)）課：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、大學(xué)物理實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工原理實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)2.集中性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)專業(yè)實(shí)習(xí)：6周，計(jì)6學(xué)分；認(rèn)知見(jiàn)習(xí)：1周，計(jì)1學(xué)分；畢業(yè)論文：14周，計(jì)10學(xué)分；社會(huì)調(diào)查：1次，計(jì)1學(xué)分；畢業(yè)實(shí)習(xí)：4周，計(jì)4學(xué)分；3.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)：36學(xué)時(shí)，計(jì)2學(xué)分；4.課程設(shè)計(jì)：2周，計(jì)2學(xué)分。
