主要課程：食品分析、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等；就業(yè)方向：食品餐飲企業(yè)、政府監(jiān)管部門(mén)、學(xué)校、幼兒園及社區(qū)服務(wù)等機(jī)構(gòu)的質(zhì)檢、化驗(yàn)、食品安檢、營(yíng)養(yǎng)師等崗位，也可通過(guò)專(zhuān)升本考試進(jìn)入本科專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)。
