食品科學與工程學制四年，授予學位：工學學士培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有高度的社會責任感，良好的政治素質和科學、文化素養(yǎng)，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領域的基礎知識、基本理論和基本技能，具有一定創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品的生產、加工、質量分析、流通、安全管理等部門從事食品或相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、品質控制、產品銷售等方面工作的應用型技術人才。主干課程：無機化學、有機化學、分析化學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析、食品營養(yǎng)、食品工藝學、食品化學、食品安全學、食品工程原理、食品機械與設備、食品工廠設計等?；A實踐、金工實習、專業(yè)綜合實習、課程設計、儀器分析技能訓練、企業(yè)生產實習、課外實踐(社會實踐、科研實踐)。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生能夠從事與食品科學與工程有關的工藝技術實施、品質控制、新產品開發(fā)、科學研究、工程設計和營銷等方面工作。
