“民以食為天，食品安全是天大的事?！笔称焚|量與安全專業(yè)以社會需求為導向，以食品生產加工和流通過程質量控制和食品分析檢測為專業(yè)特色，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能，具有扎實專業(yè)基礎，能在食品生產、加工和流通企業(yè)、食品檢驗機構、監(jiān)督管理部門和科研院所等部門從事食品安全檢測和食品質量控制相關崗位工作的高級專業(yè)技術和管理人才。本專業(yè)主干課程：食品微生物學及實驗、食品生物化學及實驗、現(xiàn)代分析檢測技術、食品生物技術、食品微生物檢驗及實驗、食品化學、食品毒理學、免疫學基礎等。本專業(yè)在哈爾濱海關、哈爾濱市產品質量監(jiān)督檢驗院、黑龍江省糧食質量安全監(jiān)測中心、黑龍江質量監(jiān)督檢測研究院、黑龍江省華測檢測技術有限公司、黑龍江省龍測檢測股份有限公司等10余家企事業(yè)單位建立了實習和就業(yè)基地。學生就業(yè)前景好，企事業(yè)單位及第三方檢測機構等食品及相關行業(yè)人才需求量大。本專業(yè)學制四年，符合學位授予條件的畢業(yè)生授予工學學士學位。
