學(xué)生投票人數(shù)：90人
| 綜合滿意度 | 占比 |
| 五星 | 46% |
| 四星 | 32% |
| 三星 | 15% |
| 二星 | 3% |
| 一星 | 4% |
學(xué)生投票人數(shù)：86人
| 辦學(xué)條件滿意度 | 占比 |
| 五星 | 37% |
| 四星 | 27% |
| 三星 | 23% |
| 二星 | 5% |
| 一星 | 8% |
學(xué)生投票人數(shù)：84人
| 教學(xué)質(zhì)量滿意度 | 占比 |
| 五星 | 45% |
| 四星 | 36% |
| 三星 | 6% |
| 二星 | 9% |
| 一星 | 4% |
學(xué)生投票人數(shù)：76人
| 就業(yè)滿意度 | 占比 |
| 五星 | 30% |
| 四星 | 17% |
| 三星 | 26% |
| 二星 | 13% |
| 一星 | 14% |
專業(yè)前景食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品營養(yǎng)、食品安全及質(zhì)量管理的學(xué)科，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。該專業(yè)以食品安全學(xué)、食品安全綜合實驗、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生為核心內(nèi)容，培養(yǎng)適合現(xiàn)代食品安全檢測與質(zhì)量管理的專門人才。
專業(yè)特色緊密結(jié)合社會需求，充分發(fā)揮教學(xué)實踐基地的作用，重點培養(yǎng)“實踐型”和“應(yīng)用型”的專門人才。本專業(yè)現(xiàn)有甘肅省進出口商品檢驗檢疫局實驗室、甘肅省疾病預(yù)防控制中心實驗室，甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、甘肅省農(nóng)科院測試中心、蘭州市七里河區(qū)疾控中心等多家教學(xué)實踐基地，為本科生的教學(xué)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)等提供了有利條件，通過教學(xué)實習(xí)等環(huán)節(jié)的實施，一方面，可提高學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實踐的能力，另一方面，可提高學(xué)生的實踐能力，培養(yǎng)出“實踐型”和“應(yīng)用型”的專門人才。
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備堅實的自然科學(xué)和人文社會科學(xué)基礎(chǔ)，具備外語和計算機應(yīng)用能力，掌握食品質(zhì)量與安全監(jiān)管、檢驗、設(shè)計、食品安全生產(chǎn)、管理和科學(xué)研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，知識面寬、能力強、素質(zhì)高、有創(chuàng)新精神的高級專業(yè)人才。
培養(yǎng)要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品營養(yǎng)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品添加劑、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學(xué)、食品標準與法規(guī)等的基本知識，掌握安全食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制與檢（監(jiān)）測原理與技術(shù)；具備較豐富的食品開發(fā)技能及其生產(chǎn)、貯運過程工藝控制知識；熟悉國家對食品原料及其產(chǎn)品有關(guān)政策法規(guī)；具有在安全食品全程生產(chǎn)、流通及消費領(lǐng)域從事分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面的基本技能。
主干課程有機化學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品原料學(xué)、食品工藝學(xué)、食品添加劑、食品質(zhì)量管理、食品與環(huán)境科學(xué)、食品安全學(xué)、食品標準與法規(guī)。
就業(yè)方向畢業(yè)生可到各級食品監(jiān)督部門、食品企業(yè)、高等院校、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)、食品安全檢測、公共營養(yǎng)等方面的工作。
繼續(xù)深造學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等方向繼續(xù)深造。
