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食品科學與工程專業(yè)，本科，學制四年。培養(yǎng)具備化學、生物學、食品工程和食品技術基礎理論、基本知識、基本技能；具備中醫(yī)學基礎知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、食品檢驗、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

本專業(yè)開設的專業(yè)課程主要有有機化學、無機化學、食品微生物學、食品化學、食品功能設計、食品檢驗與分析、食品加工技術、食品質量評價、保健食品工藝學、食品工程原理、中醫(yī)中藥基礎、食品新資源與開發(fā)等。

學生畢業(yè)時，經審查符合《廣西中醫(yī)藥大學普通本科畢業(yè)生學士學位授予實施細則》規(guī)定者，授予工學學士學位。學生畢業(yè)后主要從事食品生成管理、質量控制、產品開發(fā)、工程設計和管理等方面的工作。