食品質(zhì)量與安全屬于食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)專(zhuān)業(yè)，我校于1987年開(kāi)設(shè)了“農(nóng)畜產(chǎn)品加工”專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，2005年開(kāi)設(shè)了“食品科學(xué)與工程”本科專(zhuān)業(yè)和“食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)”專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)，2015年本專(zhuān)業(yè)在以上專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)上增設(shè)，2021年被評(píng)為校級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)，具有農(nóng)業(yè)碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位（食品加工與安全領(lǐng)域）和食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)碩士學(xué)位授予權(quán)。專(zhuān)任教師中有教授5人，副教授5人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師1人；其中博士9人，碩士11人。擁有省級(jí)重點(diǎn)實(shí)室1個(gè)（河北省農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全分析檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室），以及建筑面積約1200m2的實(shí)驗(yàn)樓一座，儀器設(shè)備總值1000多萬(wàn)元，校外實(shí)習(xí)基地10余家。民以食為天，食與安為先。過(guò)去的二十多年是我國(guó)食品工業(yè)發(fā)生量變的階段，未來(lái)將是我國(guó)食品工業(yè)發(fā)生質(zhì)變、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的時(shí)期，將是我國(guó)各相關(guān)行業(yè)對(duì)“食品質(zhì)量和安全”專(zhuān)業(yè)人才需求的高峰。
