食品質(zhì)量與安全屬于食品科學與工程一級學科下設(shè)專業(yè)，我校于1987年開設(shè)了“農(nóng)畜產(chǎn)品加工”?？茖I(yè)，2005年開設(shè)了“食品科學與工程”本科專業(yè)和“食品營養(yǎng)與檢測”?？茖I(yè)，2015年本專業(yè)在以上專業(yè)基礎(chǔ)上增設(shè)，2021年被評為校級一流本科專業(yè)，具有農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位（食品加工與安全領(lǐng)域）和食品科學與工程一級學科學術(shù)碩士學位授予權(quán)。專任教師中有教授5人，副教授5人，高級實驗師1人；其中博士9人，碩士11人。擁有省級重點實室1個（河北省農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全分析檢測重點實驗室），以及建筑面積約1200m2的實驗樓一座，儀器設(shè)備總值1000多萬元，校外實習基地10余家。民以食為天，食與安為先。過去的二十多年是我國食品工業(yè)發(fā)生量變的階段，未來將是我國食品工業(yè)發(fā)生質(zhì)變、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的時期，將是我國各相關(guān)行業(yè)對“食品質(zhì)量和安全”專業(yè)人才需求的高峰。
