一、專業(yè)定位與方向介紹2013年，我校酒店管理專業(yè)獲準成為獨立本科專業(yè)，是目前內(nèi)蒙古自治區(qū)唯一的酒店管理本科專業(yè)，這為酒店行業(yè)培養(yǎng)高級管理人才與高級應用型人才搭建了平臺。本專業(yè)以培養(yǎng)酒店產(chǎn)業(yè)經(jīng)營與管理人才為根本任務，面向世界、面向未來、面向產(chǎn)業(yè)，著力改革創(chuàng)新，以學科建設為龍頭，以本科教學為基礎，突出科研工作的支撐地位，優(yōu)化專業(yè)方向與辦學規(guī)模。本專業(yè)堅持“以德為本、以智為高”，“酒店深度、社會廣度”、“中國深度、國際廣度”和“理論深度、實踐廣度”的辦學思想，力爭以專業(yè)核心技能培養(yǎng)為依托，以市場需求對接為擴展，將高等教育的統(tǒng)一性與職業(yè)的差異性有機的結合起來，培養(yǎng)具備領導能力與職業(yè)精神的酒店業(yè)高級專門人才。二、人才培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理理念，具有良好專業(yè)文化和職業(yè)素養(yǎng)，能熟練掌握現(xiàn)代酒店運營技能，具備領導能力和職業(yè)精神的酒店業(yè)高級專門人才。三、人才培養(yǎng)規(guī)格（一）學制：4年，學生可在3—6年完成學業(yè)。（二）畢業(yè)標準：符合《內(nèi)蒙古師范大學本科學生畢業(yè)標準》要求，準予畢業(yè)。（三）授予學位：符合《內(nèi)蒙古師范大學學士學位評定工作細則》要求，授予管理學學士學位。（四）人才培養(yǎng)要求熱愛酒店行業(yè)、具備酒店人基本職業(yè)素養(yǎng)，受到酒店經(jīng)營管理與實際操作方面的基本訓練，掌握有關酒店管理問題的研究方法，熟悉我國關于酒店業(yè)發(fā)展的相關政策，了解酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)，并具有運用相關理論解決酒店業(yè)發(fā)展中具體問題的基本能力；熟練掌握一門外語，并具有較高的口語表達能力、有健康的體魄。畢業(yè)生應獲得以下幾方面的素質(zhì)、知識和能力：1.素質(zhì)結構要求:（1）思想道德素質(zhì)熱愛社會主義祖國，擁護中國共產(chǎn)黨的領導，敬業(yè)愛崗、遵紀守法。具有良好的職業(yè)道德、服務意識和極強的組織紀律性，服從指揮、忠于職守。（2）文化素質(zhì)具有文化藝術等方面的知識素養(yǎng)，注重儀表儀容，講究語言藝術，具備酒店從業(yè)人員所必備的文化知識。（3）專業(yè)素質(zhì)掌握有關酒店管理問題的研究方法，熟悉我國關于酒店業(yè)發(fā)展的相關政策，了解酒店業(yè)及旅游業(yè)發(fā)展的動態(tài)，并具有運用相關理論分析、解決酒店業(yè)發(fā)展中具體問題的素質(zhì)。（4）身心素質(zhì)具有優(yōu)美的體態(tài)、健康的體魄和良好的個人習慣。對自身的心理特征有清醒的認識，明確的把握。2.知識結構要求:（1）職業(yè)道德、政治理論等方面的知識。（2）酒店操作實踐方面的知識。（3）酒店組織管理、人力資源管理、財務管理等方面的知識。（4）食品飲料管理等方面的知識。（5）廚政原理與實務方面的知識。（6）酒店市場營銷、旅游戰(zhàn)略等方面的知識。（7）酒店設備管理、采供管理方面的知識。（8）酒店信息系統(tǒng)、酒店英語等方面的知識。（9）宴會及大型活動策劃等方面的知識。（10）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力方面知識。3.能力結構要求:（1）掌握較強的服務技能，具備獨立工作的能力。（2）熟悉酒店的基本業(yè)務，具有酒店管理、培訓、溝通等方面的能力。（3）有較強的應變能力，具有發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和創(chuàng)新精神。（4）具有較強的語言表達能力、社交能力。（5）在外語方面具有獨立交流的聽說能力。（6）掌握一定的計算機操作技能，具有獲取、處理、應用信息的能力。（7）具有敏銳的觀察力和良好的情感自控能力。
