學歷：本科學制：四年招生人數(shù)：36人培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應21世紀食品工業(yè)和社會發(fā)展需要的德、智、體、美、勞全面發(fā)展，擁有強烈社會責任感，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質(zhì)高的，具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學、葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)管理和市場營銷學的基本理論和技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程技術人才。
就業(yè)方向：大專院校、科研院所、質(zhì)量技術檢測監(jiān)督、知識產(chǎn)權保護、商貿(mào)公司、文化交流、產(chǎn)品策劃和設計等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術開發(fā)、機械和工程生產(chǎn)及設計等領域的工作。
主要課程:葡萄栽培學、葡萄學、植物生理學、葡萄酒化學、微生物學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒市場學、葡萄酒分析與檢測等。
