培養(yǎng)目標：以生命科學(xué)基礎(chǔ)理論知識為基礎(chǔ)，以工程能力和工程素養(yǎng)培養(yǎng)為主線，具有生命科學(xué)的基本知識，掌握生物工程領(lǐng)域的基本原理和工藝技術(shù)過程關(guān)鍵技術(shù)和和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論和基本技能，能在生物領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)特色：本專業(yè)將通識教育與專業(yè)教育有機結(jié)合，以生物學(xué)、化學(xué)和工程技術(shù)學(xué)為主體構(gòu)建學(xué)科基礎(chǔ)課程體系，通過加強學(xué)生工程技術(shù)視野、動手能力及實踐能力的培養(yǎng)，使學(xué)生具備在生物工程及裝備領(lǐng)域從事工程設(shè)計、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理并有一定科學(xué)研究基本技能和應(yīng)用等工作的能力。
主要課程：無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、化工原理、工程圖學(xué)、微生物學(xué)、工業(yè)微生物育種、生物工程設(shè)備、生物分離工程、生物煉制工程和生物催化工程等。
深造機會：該專業(yè)相關(guān)學(xué)科擁有食品科學(xué)與工程博士學(xué)位授權(quán)一級學(xué)科，包含食品科學(xué)、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程和食品營養(yǎng)與安全等5個博士點、5個碩士點，設(shè)有食品科學(xué)與工程博士后科研流動站，為學(xué)生的進一步深造提供了有利的條件。
就業(yè)狀況及趨勢：畢業(yè)生可在生物工程、生物化工、食品工程、生物制藥、環(huán)境保護等相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理和產(chǎn)品開發(fā)等工作；可到生物領(lǐng)域相關(guān)的研究所、設(shè)計院、大專院校、商品檢驗、外貿(mào)部門從事教學(xué)、科學(xué)研究、工程設(shè)計和品質(zhì)控制等工作或繼續(xù)深造。
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