院校滿意度 4.4
學(xué)生投票人數(shù)：28人
| 綜合滿意度 | 占比 |
| 五星 | 30% |
| 四星 | 25% |
| 三星 | 21% |
| 二星 | 3% |
| 一星 | 21% |
學(xué)生投票人數(shù)：27人
| 辦學(xué)條件滿意度 | 占比 |
| 五星 | 35% |
| 四星 | 18% |
| 三星 | 22% |
| 二星 | 7% |
| 一星 | 18% |
學(xué)生投票人數(shù)：24人
| 教學(xué)質(zhì)量滿意度 | 占比 |
| 五星 | 51% |
| 四星 | 25% |
| 三星 | 4% |
| 二星 | 4% |
| 一星 | 16% |
學(xué)生投票人數(shù)：21人
| 就業(yè)滿意度 | 占比 |
| 五星 | 23% |
| 四星 | 14% |
| 三星 | 19% |
| 二星 | 14% |
| 一星 | 30% |
1.培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品貯藏加工技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計及市場營銷等方面工作，具有創(chuàng)新精神與實踐能力的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。2.培養(yǎng)要求：基本規(guī)格：在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)獲得工程師基本訓(xùn)練，主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究方面基本訓(xùn)練，具有食品貯藏與加工、食品安全與品質(zhì)控制、食品分析與檢測和資源開發(fā)與綜合利用的基本能力。素質(zhì)要求：畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：具有扎實的數(shù)學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等方面的基本理論和知識；掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)及食品營養(yǎng)學(xué)的基本理論與基本操作技能；熟悉食品安全與品質(zhì)控制的基本理論和技術(shù)；掌握食品貯藏加工原理與技術(shù)、食品原料與產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測方法；具有工藝設(shè)計、設(shè)備選型配套、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力以及食品市場策劃與營銷的初步能力；了解食品加工、保鮮及資源開發(fā)與綜合利用的理論前沿與發(fā)展動態(tài)；熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；能綜合運用外語和計算機等手段進(jìn)行資料和科技文獻(xiàn)的檢索，具有初步科學(xué)研究和實際技術(shù)工作能力。3.培養(yǎng)對象：本科，四年制，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。4.師資情況：教師28名，其中教授12名，副教授8名。5.主干學(xué)科：化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。6.主要課程：基礎(chǔ)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工程原理、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械與設(shè)備、畜產(chǎn)品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品工藝學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯運學(xué)等7.主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)：包括軍事技能訓(xùn)練、教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、科學(xué)研究基礎(chǔ)訓(xùn)練、專業(yè)綜合能力測試、社會實踐、專業(yè)文獻(xiàn)綜述訓(xùn)練、畢業(yè)實習(xí)及畢業(yè)論文等，一般安排22周。8.學(xué)生深造情況：畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、食品微生物及其生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工工程、食品營養(yǎng)與化學(xué)等專業(yè)方向，本科生升學(xué)率32.4％，另有11.3％的本科生赴美國、法國、荷蘭、澳大利亞、韓國、香港留學(xué)。9.學(xué)生就業(yè)情況：就業(yè)率99％以上，去向主要是在食品科技領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等工作。10.校友風(fēng)采：1997年，我考入南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院。在這個美麗而又底蘊深厚的校園里，我結(jié)識了許多良師益友，汲取了扎實的專業(yè)知識，鍛煉了自己各方面的能力，為我今后的事業(yè)打下了牢固的基礎(chǔ)。希望大家來南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。滕岷軍，2001年畢業(yè)于南農(nóng)大食品科技學(xué)院，后參加南京市委組織部選調(diào)至浦口區(qū)星甸街道工作，曾任南京團市委統(tǒng)戰(zhàn)部部長、市青年聯(lián)合會秘書長，現(xiàn)任南京市國資委綜合處副處長。11.名師寄語：食品科學(xué)與工程專業(yè)涉及肉品加工與質(zhì)量控制、果蔬貯藏加工、糧油加工儲運等方面的科學(xué)原理與專業(yè)知識，培養(yǎng)能在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。張萬剛，教授，《MEAT SCIENCE》副主編，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品科學(xué)與工程系主任。
