為保證學生的課程正常開展及技能的提升，我院先后投入2000余萬元，建設有標準化烹飪（中、西各1個）實訓室、面點制作及烘焙實訓室、基礎化學實訓室、營養(yǎng)檢測實訓室、微生物檢測實訓室、農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測實訓室等十余個標準化實訓室。擁有一支教學經(jīng)驗豐富，高學歷的優(yōu)秀教師隊伍，專任教師17人，其中具有研究生以上學歷的12人，5人在食品相關領域有十年以上工作和教學經(jīng)驗。
主干課程:中式烹飪基礎與實訓、菜品加工工藝與實訓、菜品生產(chǎn)工藝與實訓、菜品造型工藝與實訓、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)與管理、面點制作、烘焙工藝學、食品雕刻、烹飪原料學、烹飪化學，烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中國烹飪概論、創(chuàng)新菜點與宴席設計等。就業(yè)方向：1、各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所、遠洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。2、大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師。3、各大食品加工廠和餐飲用品相關企業(yè)從事技術員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
