中西面點(diǎn)工藝專業(yè)浙江省高職院校示范性實(shí)訓(xùn)基地學(xué)院特色專業(yè)一、專業(yè)特色本專業(yè)是院級(jí)特色專業(yè)，浙江省高職院校示范性實(shí)訓(xùn)基地。采用模塊化教學(xué)、階段性考核。注重職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成和創(chuàng)業(yè)意識(shí)培養(yǎng)。與知名品牌烘焙企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)教融合協(xié)同育人合作，建有西點(diǎn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、仿真中西點(diǎn)品鑒館。師生先后獲得國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)3個(gè)，省級(jí)獎(jiǎng)5個(gè)，廳局級(jí)獎(jiǎng)12個(gè)。二、主要課程中式面點(diǎn)工藝、西點(diǎn)烘焙工藝、甜品工藝、蛋糕裝飾工藝、面包制作工藝、高級(jí)中（西）式面點(diǎn)師技能證書認(rèn)證三、就業(yè)前景烘焙企業(yè)儲(chǔ)備干部、高星級(jí)酒店中西點(diǎn)廚房專技崗位、自主創(chuàng)業(yè)（糕點(diǎn)餅房）、職業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作。通過(guò)《餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》、《面點(diǎn)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新》等相關(guān)課程的拓展學(xué)習(xí)，可以從事餐飲管理、飲品調(diào)制、營(yíng)養(yǎng)配餐及面點(diǎn)新品開(kāi)發(fā)等工作崗位。
