一、行業(yè)前景“民以食為天”所以烹飪行業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰。當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高，越來(lái)越多的從開(kāi)始享受生活，“吃”，曾經(jīng)是人類生存的第一要素，而對(duì)于今天來(lái)說(shuō)，“吃”，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來(lái)了。隨著社會(huì)物質(zhì)文明的進(jìn)步，家務(wù)勞動(dòng)慢慢走向了淘汰的趨勢(shì)；隨著緊張的、快節(jié)奏的生活到來(lái)，以家庭燒煮為主的飲食方式，必然要被以公共餐廳、食堂以及流動(dòng)快餐為主的方式所取代。這樣，廚師的勞動(dòng)將替千百萬(wàn)人解決生活上的后顧之憂。由此我們可以看出：未來(lái)廚師無(wú)論是就業(yè)前景還是社會(huì)地位都必將是一片光明！另?yè)?jù)我國(guó)飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示，中國(guó)烹飪行業(yè)當(dāng)前急需大批高等學(xué)歷的高素質(zhì)、高技能。懂得營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來(lái)充實(shí)，每年人才缺口100萬(wàn)以上，這一數(shù)字預(yù)測(cè)著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，將是二十一世紀(jì)就業(yè)的最熱門(mén)職業(yè)之一。學(xué)烹飪專業(yè)不是你去找工作，而是工作在找你！二、我校辦學(xué)方針理念在當(dāng)今充滿競(jìng)爭(zhēng)和機(jī)遇的社會(huì)，沒(méi)有一技之長(zhǎng)，確實(shí)很難在社會(huì)上立足！學(xué)一門(mén)實(shí)用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本！我校烹飪專業(yè)始終站在社會(huì)發(fā)展的前列，以培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型高素質(zhì)人才為已任，提高廣大畢業(yè)生收入為根本的辦學(xué)原則，致力于發(fā)揚(yáng)中華悠久飲食文化的辦學(xué)方向，愿和每一位有志學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)技藝的同學(xué)一起攀登中華廚藝的最高峰！學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)+過(guò)程體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)習(xí)”的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模式，結(jié)合五步教學(xué)法和導(dǎo)師訓(xùn)練計(jì)劃，讓學(xué)生用三年的時(shí)間掌握烹飪營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能，成為新時(shí)代的具有高等學(xué)歷的專業(yè)烹飪高手。
三、易于創(chuàng)業(yè)現(xiàn)今很多年輕人及家長(zhǎng)都會(huì)考慮進(jìn)入餐飲業(yè)這行，而看中廚師這一行的另外一個(gè)很重要的原因就是他們均看中了餐飲業(yè)比較容易創(chuàng)業(yè)這一專業(yè)優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)在年輕人追求個(gè)性，不愿拘泥于他人之下，自己當(dāng)老板是很多年輕人的追求和夢(mèng)想。一改以往只有學(xué)歷就能成就人生的觀念，走上學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)人生道路，用最少的時(shí)間，花最少的錢(qián)，成就夢(mèng)想！同學(xué)們，選擇了烹飪專業(yè)，就相當(dāng)于選擇了非常有“錢(qián)”途的工作，藍(lán)領(lǐng)變金領(lǐng)的未來(lái)絕對(duì)不是夢(mèng)。
有一句話說(shuō)，世上有2樣?xùn)|西別人是永遠(yuǎn)偷不走的，一個(gè)是藏在心中的夢(mèng)想，一個(gè)是知識(shí)。但在這里我要說(shuō)“學(xué)到手的手藝，別人也是偷不走的，它會(huì)是你一生的財(cái)富”。
