1.培養(yǎng)目標(biāo):學(xué)制三年。培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識。具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。通過考試，在校期間可獲得普通話水平等級證、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師等相關(guān)職業(yè)資格證書。2.核心課程：中式烹調(diào)工藝、中式面點(diǎn)制作、地方風(fēng)味名菜制作、西式面點(diǎn)制作、中國飲食保健學(xué)、營養(yǎng)配膳與設(shè)計(jì)。3.就業(yè)方向：面向星級酒店、各大賓館、度假村、連鎖餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)等企事業(yè)單位，從事烹調(diào)、餐飲管理、餐飲創(chuàng)業(yè)等工作，可晉升擔(dān)任大廚、行政總廚、餐飲部經(jīng)理等職務(wù)。
