酒店管理專業(yè)培養(yǎng)具有較高的思想道德素質、人文素質、業(yè)務素質和身心素質，適應21世紀酒店業(yè)發(fā)展需要和福建自貿(mào)區(qū)、“一帶一路”核心區(qū)建設需要，掌握酒店管理專業(yè)基礎知識、基本理論和方法，具有國際視野、閩商素養(yǎng)，能夠在高星級酒店、民宿、餐飲、商業(yè)綜合體、旅游咨詢公司、文化創(chuàng)意公司等旅游相關企業(yè)從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、培訓及服務工作的高素質應用型創(chuàng)新型酒店管理高級專門人才。專業(yè)優(yōu)勢：福建商學院酒店管理專業(yè)始建于1998年創(chuàng)辦的餐旅管理專業(yè)，是全省較早開辦此類專業(yè)的高校。教授、副教授比例超過60%，博士碩士比例超過80%，擁有宴會設計、西餐酒吧、茶藝等酒店管理專業(yè)特色實訓室。福建省省級示范性專業(yè)；福建省省級精品專業(yè)；福建省高等職業(yè)院校專業(yè)建設質量評估中排名第一；2012年以來，學生榮獲全國性和全省性大學生職業(yè)技能競賽獲獎20多項；本科酒店管理專業(yè)尚未有畢業(yè)生。（酒店管理-?？茖I(yè)）畢業(yè)生近三年就業(yè)率在98%左右，供需比接近1:20，廣受各界好評。核心課程：旅游接待業(yè)、旅游學概論、飯店管理概論、酒店運營管理、旅游消費者行為、酒店客戶管理、西方經(jīng)濟學、會計學、統(tǒng)計學、管理學、酒店電子商務等。就業(yè)方向：能夠在高星級酒店、民宿、餐飲、商業(yè)綜合體、旅游咨詢公司、文化創(chuàng)意公司等旅游相關企業(yè)從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、培訓及服務工作.
