食品質量與安全（專業(yè)代碼：590103）經(jīng)過系統(tǒng)的理論學習和實操實訓，掌握食品加工技術、食品及其原材料的質量安全性檢測、食品質量管理、產(chǎn)品質量認證和監(jiān)督、食品營養(yǎng)學等方面的相關知識和基本技能。我們具有愛崗敬業(yè)、實事求是、一絲不茍的職業(yè)道德。我們能夠成長為誠信做人、踏實做事、人格健全的高端、高素質技術技能型人才。主要課程：食品化學、儀器分析、食品微生物及實驗技術、食品加工技術、食品分析與檢測、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與配餐、食品質量管理等主干課程。實踐環(huán)節(jié)分為校內(nèi)專項能力與綜合能力實訓、企業(yè)崗位教學實踐和企業(yè)頂崗實習，占全部專業(yè)課程的50%以上。還可以根據(jù)個人興趣選擇喜歡的選修課。就業(yè)方向：就業(yè)方向可以面向大中型食品企業(yè)、餐飲企業(yè)、食品質量技術監(jiān)督機構、食品衛(wèi)生檢測與管理部門、進出口食品檢驗檢疫部門等，主要從事食品企業(yè)生產(chǎn)管理、食品企業(yè)生產(chǎn)質量認證和監(jiān)控、食品質量檢驗、企業(yè)內(nèi)部審核等崗位工作?？梢栽谑称沸袠I(yè)的生產(chǎn)、質檢、管理或服務第一線工作，能夠在相關企業(yè)、檢測機構、科研、監(jiān)督管理機構等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)質量控制、質量監(jiān)督、食品衛(wèi)生安全檢測和評價、質量認證、食品質量安全檢測、監(jiān)督管理、生產(chǎn)經(jīng)營等崗位發(fā)揮我們的專業(yè)特長。也可以根據(jù)所學，創(chuàng)造自己的一片天地。
