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主要課程：大學英語、大學語文、計算機應用、應用化學、職業(yè)指導、體育、發(fā)酵工程原理、發(fā)酵機械與設備、食品微生物、食品生物技術、釀造調(diào)味品生產(chǎn)技術、釀造酒生產(chǎn)技術、發(fā)酵食品分析、企業(yè)管理等。培養(yǎng)目標：面向食品生物技術、釀造、釀酒等行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美、勞等全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應的文化水平和良好的職業(yè)道德的高等技術應用型人才。就業(yè)方向：釀酒行業(yè)、釀造行業(yè)、酶制劑行業(yè)及相關企業(yè)一線從事生產(chǎn)、管理及技術指導工作及食品企業(yè)的微生物檢驗工作。