一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，具有賓客接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、酒店產(chǎn)品營(yíng)銷、會(huì)展服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)等實(shí)踐操作能力，掌握現(xiàn)代飯店管理知識(shí)和服務(wù)技能，面向四星級(jí)以上酒店的前廳、餐飲、客房、銷售、康樂(lè)等服務(wù)性崗位和一線管理崗位；面向人力資源、財(cái)務(wù)等行政管理崗位的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。二、專業(yè)人才培養(yǎng)特色（一）“五力三通”人才培養(yǎng)模式根據(jù)學(xué)院人才培養(yǎng)模式的總體要求及酒店職業(yè)崗位的核心能力要求，酒店管理專業(yè)構(gòu)建“五力三通”的人才培養(yǎng)模式?！拔辶Α奔?，專業(yè)能力，實(shí)踐能力，外語(yǔ)能力，跨界能力及創(chuàng)業(yè)能力?！叭ā奔?，培養(yǎng)過(guò)程與崗位流程相融通，課程體系與職業(yè)證書(shū)相融通，教學(xué)內(nèi)容與崗位規(guī)范相融通。酒店管理專業(yè)共開(kāi)設(shè)專業(yè)課程25門(mén)，其中，職業(yè)崗位基礎(chǔ)課13門(mén)，職業(yè)崗位核心課5門(mén)，
職業(yè)崗位拓展課7門(mén)，全面深化學(xué)生的專業(yè)能力。（二）構(gòu)建“崗教融合”的課程體系
，突出職業(yè)生涯遞進(jìn)軌道在課程體系的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中，根據(jù)我國(guó)現(xiàn)代酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)體系特征，結(jié)合學(xué)生畢業(yè)目標(biāo)崗位方向，進(jìn)行未來(lái)職業(yè)生涯軌道模式遞進(jìn)課程，并結(jié)合酒店企業(yè)對(duì)人才的素質(zhì)、知識(shí)、能力等方面的需求標(biāo)準(zhǔn)制定，注重學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。第六學(xué)年的畢業(yè)實(shí)習(xí)主要到全國(guó)各星級(jí)酒店頂崗實(shí)習(xí)，通過(guò)實(shí)踐模塊的實(shí)施，熟練掌握酒店服務(wù)和管理技能，能夠順利實(shí)現(xiàn)從“學(xué)生、學(xué)員到職業(yè)人、社會(huì)人”的角色轉(zhuǎn)化。
（三）注重語(yǔ)言能力的培養(yǎng)、外籍教師參與學(xué)習(xí)成果評(píng)價(jià)酒店與旅游專業(yè)配備專業(yè)美籍教師授課，鍛煉學(xué)生口語(yǔ)交際能力的同時(shí)，幫助學(xué)生領(lǐng)略英美文化，同時(shí)，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際表現(xiàn)給出口語(yǔ)及聽(tīng)力方面的客觀評(píng)價(jià)，為學(xué)生的就業(yè)打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（四）強(qiáng)化職業(yè)道德和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育、提升學(xué)生綜合素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)全面育人高職院校除了要重視職業(yè)技能及職業(yè)道德教育外，還應(yīng)重視中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。在課程體系中，增加了職業(yè)道德和文化課程的學(xué)時(shí)比例。通過(guò)專業(yè)選修課的方式，開(kāi)設(shè)了《休閑文化欣賞》、《茶藝訓(xùn)練》、《插花訓(xùn)練》等課程提升學(xué)生的審美鑒賞能力和文化素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)全面育人。三、主要課程酒店管理概論、普通話訓(xùn)練、服務(wù)禮儀訓(xùn)練、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、酒店基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、酒店英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)訓(xùn)練、酒店人力資源管理實(shí)務(wù)、酒店督導(dǎo)管理、茶藝與茶文化等四、職業(yè)資格證書(shū)中/高級(jí)餐飲師、中/高級(jí)客房服務(wù)師、中級(jí)茶藝考評(píng)師、全國(guó)導(dǎo)游員資格證書(shū)、遼寧省高等學(xué)校英語(yǔ)應(yīng)用能力A級(jí)或四級(jí)證書(shū)、全國(guó)計(jì)算機(jī)信息高新技術(shù)考試二級(jí)證書(shū)等??五、就業(yè)企業(yè)與就業(yè)崗位四星級(jí)以上商務(wù)型、度假型、會(huì)議型酒店，會(huì)展中心，中、大型旅行社、景區(qū)企業(yè)、其他服務(wù)性企業(yè)前廳、餐飲、客房、康樂(lè)中心服務(wù)崗位，領(lǐng)班、主管等一線督導(dǎo)崗位；酒店或其他旅游企業(yè)銷售崗位、客服崗位、公關(guān)崗位、策劃崗位；旅游企業(yè)行政部門(mén)文員崗位；其他行業(yè)服務(wù)崗位等。隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，大眾旅游呈常態(tài)化，各旅行社、景區(qū)、酒店人才需求量很大。從事旅游行業(yè)可培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的合作與溝通能力、組織協(xié)調(diào)能力，突發(fā)事件處理能力，報(bào)考本專業(yè)，就業(yè)寬泛，職務(wù)提升空間大。歡迎廣大考生報(bào)考本專業(yè)。
