食品營(yíng)養(yǎng)與健康【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)采用工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，主要面向食品營(yíng)養(yǎng)與健康行業(yè)，能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康與管理、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)功能食品銷售等工作的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才。【主要課程】化學(xué)基礎(chǔ)與分析技術(shù)、食品原料與藥膳、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食品加工與包裝技術(shù)、食品添加劑、功能性食品、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與咨詢、信息檢索與數(shù)據(jù)分析、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)與配餐、食品理化分析技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康應(yīng)用技能、食品衛(wèi)生與安全管理、健康管理技能、食療藥膳制作、常見(jiàn)老年病康復(fù)、食品感官評(píng)價(jià)等課程。【技能證書】食品安全管理員、公共營(yíng)養(yǎng)師、健康管理師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)等。【就業(yè)方向】本專業(yè)學(xué)生主要面向食品企業(yè)、餐飲行業(yè)，以及社區(qū)、學(xué)校、美容健身、健康管理等單位就業(yè)，面向營(yíng)養(yǎng)教育與咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽編制、健康管理等服務(wù)崗位，同時(shí)也要能開(kāi)展食品與保健品加工過(guò)程中質(zhì)量管理與品質(zhì)控制、營(yíng)養(yǎng)食品開(kāi)發(fā)，營(yíng)養(yǎng)食品及其加工過(guò)程中安全管理、營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)品的營(yíng)銷等崗位工作，及自主創(chuàng)業(yè)等。
