本專業(yè)為《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄》2019年增補(bǔ)9專業(yè)之一。該專業(yè)增補(bǔ)通過答辯審批，由教育部確定。專業(yè)建立緊跟國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展涌現(xiàn)的新需求、新業(yè)態(tài)，針對(duì)培育未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需專業(yè)人才。主要課程：美食與美酒知識(shí)、葡萄酒品鑒與侍酒師服務(wù)、葡萄酒釀造與法規(guī)、葡萄的種植與釀造、葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與法規(guī)、葡萄酒營銷與貿(mào)易、餐飲專業(yè)英語、葡萄酒基礎(chǔ)法語、葡萄酒基礎(chǔ)西班牙語、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、消費(fèi)心理、市場(chǎng)調(diào)研方法、社交媒體營銷、服務(wù)業(yè)收益管理、宴會(huì)會(huì)議統(tǒng)籌、啤酒釀造與文化、茶飲與茶文化、咖啡文化與制作、餐廳布局設(shè)計(jì)與裝飾等課程。就業(yè)方向：專業(yè)侍酒師、品酒師、高星級(jí)酒店酒水經(jīng)理、高端餐廳經(jīng)理、酒莊營銷經(jīng)理、酒窖運(yùn)營管理者、葡萄酒產(chǎn)區(qū)認(rèn)證講師及美食酒水雜志編輯文案等職業(yè)及崗位。
