烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)(專業(yè)代碼：540202)學(xué)制：3年1.培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理基本知識(shí)，還要具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，從事中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐工作，培養(yǎng)具有德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才2.就業(yè)方向：主要面向各星級(jí)酒店、企事業(yè)單位，從事主廚、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)配餐以及餐飲管理工作。目前聯(lián)辦企業(yè)青海賓館、西寧賓館、匯通酒店、銀龍大酒店等。
