酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)代碼：540106學(xué)制：3年培養(yǎng)目標(biāo)：結(jié)合全國、特別是青海省酒店行業(yè)對本專業(yè)的人才需求，對應(yīng)本專業(yè)主要就業(yè)崗位群及崗位能力要求，將本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)界定為：具備人文社會科學(xué)與管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識，具備良好的職業(yè)道德和現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營理念及服務(wù)意識，具有良好的酒店員工形象，具有一定專業(yè)知識和較強(qiáng)綜合服務(wù)能力與服務(wù)技能，有良好的自我管理能力、自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力，能夠勝任品牌酒店、星級酒店、高檔度假酒店、高級會所等現(xiàn)代旅游接待業(yè)和餐飲企業(yè)中的基層服務(wù)崗位和基層管理崗位，涉及客房部、餐飲部、前廳部、人力資源與銷售部的基層服務(wù)崗和餐廳部、客房部、前廳部、銷售部的初級職能管理工作，具有向上述崗位中高級管理職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的專業(yè)技能人才。就業(yè)方向：通過對青海省七大酒店的崗位設(shè)置及部門與崗位人才需求狀況的調(diào)查，結(jié)果顯示：酒店的崗位職級比較明顯，基本上設(shè)有八級管理崗位，由低到高依次是領(lǐng)班、主管、高級主管、部門副經(jīng)理（經(jīng)理助理）、部門經(jīng)理、部門總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理（副總經(jīng)理）和總經(jīng)理。其中領(lǐng)班和主管屬于酒店基層管理人員，處于二線職能部門，高級主管、部門副經(jīng)理（經(jīng)理助理）和部門經(jīng)理屬于中層管理人員，部門總監(jiān)、執(zhí)行總經(jīng)理（副總經(jīng)理）和總經(jīng)理屬于飯店高層管理人員。在人才需求方面，餐飲部、客房部、前廳部需求量最大。鑒于目前我國酒店從業(yè)人員職業(yè)資格準(zhǔn)入制度還未建立的現(xiàn)狀，同時也考慮到高職畢業(yè)生成長為酒店中高層管理者對其在基層服務(wù)與管理工作經(jīng)驗的積累有很高的要求，本專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位的定位主要集中在基層服務(wù)崗位和基層管理崗位兩個崗位群。
