專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，掌握旅游服務(wù)管理和現(xiàn)代酒店管理的基本理論和基本技能，具有較強(qiáng)的漢語(yǔ)和外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，可在各類酒店及其他旅游企事業(yè)單位從事服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理工作的中、高級(jí)管理應(yīng)用型人才。專業(yè)核心能力：1．具有較強(qiáng)的語(yǔ)言與文字表達(dá)、良好的人際溝通能力和社交能力；2．具有中、高檔酒店服務(wù)設(shè)計(jì)與管理能力；3．具有酒店各部門服務(wù)與管理的基本技能及商店商務(wù)管理與市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)；4．具有較強(qiáng)的英語(yǔ)聽、說、讀、寫能力。主要課程：酒店經(jīng)營(yíng)與管理、旅游與酒店英語(yǔ)、前臺(tái)與客房管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、餐飲管理、公共關(guān)系、酒店法規(guī)、現(xiàn)代禮儀、酒店經(jīng)營(yíng)管理、酒店財(cái)務(wù)管理、旅游學(xué)概論、中國(guó)飲食文化等。主要實(shí)踐性環(huán)節(jié)：結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)教學(xué)，每學(xué)期進(jìn)行1-2次現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)；到各類酒店及其他旅游企事業(yè)單位進(jìn)行業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)10周。就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生可在各類星級(jí)酒店、酒樓等餐飲行業(yè)、娛樂行業(yè)、休閑服務(wù)公司從事前廳接待、酒店銷售、餐飲采購(gòu)、客房管理、娛樂行業(yè)服務(wù)與管理、公司公關(guān)、客戶服務(wù)工作及旅行社經(jīng)營(yíng)與管理工作。
其他：學(xué)制為在校全日制學(xué)習(xí)三年。必須完成各項(xiàng)必修、選修等課程的學(xué)習(xí)，取得畢業(yè)所需的學(xué)分，并參加課內(nèi)外實(shí)踐活動(dòng)，如辦公自動(dòng)化系列實(shí)驗(yàn)、社會(huì)調(diào)查實(shí)踐、酒店管理及具體業(yè)務(wù)模擬實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等，取得合格成績(jī)，方授予畢業(yè)證書。
