主干課程食品機(jī)械與設(shè)備及其實(shí)訓(xùn)、焙烤食品加工技術(shù)及其實(shí)訓(xùn)、乳品加工技術(shù)及其實(shí)訓(xùn)、果蔬加工技術(shù)及其實(shí)訓(xùn)、食品檢驗(yàn)與分析及其實(shí)訓(xùn)、發(fā)酵食品加工技術(shù)與實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)。專業(yè)簡介食品生物技術(shù)專業(yè)是由我院與比利時(shí)國外教育計(jì)劃協(xié)會(huì)（VVOB）在開展食品加工合作項(xiàng)目基礎(chǔ)上于1997年創(chuàng)辦的，期間多名比利時(shí)食品專家任教食品生物技術(shù)專業(yè)，傳授國際先進(jìn)食品技術(shù)，該專業(yè)也是陜西省乃至中國西部地區(qū)第一個(gè)開設(shè)的高職食品專業(yè)。專業(yè)創(chuàng)辦至今，食品生物技術(shù)專業(yè)以教學(xué)為中心，積極開展食品領(lǐng)域科研、培訓(xùn)、技術(shù)交流等項(xiàng)目建設(shè)，取得了豐碩的成果，多次受到國家領(lǐng)導(dǎo)人參觀指導(dǎo)，多次參與國際同類院校交流互訪，多次承擔(dān)國家重要建設(shè)項(xiàng)目（目前正承擔(dān)國家食品加工技術(shù)專業(yè)資源庫項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)）。隨著社會(huì)對(duì)食品行業(yè)的日益關(guān)注，國家對(duì)食品行業(yè)的日益重視，食品生物技術(shù)專業(yè)辦學(xué)規(guī)模也日益壯大，目前食品生物技術(shù)專業(yè)已畢業(yè)學(xué)生上千人，擁有建筑面積380m2、設(shè)備投資500余萬元的現(xiàn)代化校內(nèi)實(shí)訓(xùn)區(qū)一個(gè)，三十多個(gè)校外集實(shí)訓(xùn)、就業(yè)一體的大型食品企業(yè)協(xié)議基地，為就讀的廣大莘莘學(xué)子提供了能力培養(yǎng)和就業(yè)保障。就業(yè)面向及主要單位就業(yè)面向：國家食品藥品檢驗(yàn)監(jiān)督崗位、高等職業(yè)院校從事教師崗位、企事業(yè)或培訓(xùn)單位從事專業(yè)培訓(xùn)崗位、大型食品企業(yè)相關(guān)管理崗位、大型食品企業(yè)技術(shù)研發(fā)崗位、大型食品企業(yè)生產(chǎn)崗位、大型食品企業(yè)產(chǎn)品營銷崗位等。主要就業(yè)單位：北京匯源果汁楊凌分公司、雨潤集團(tuán)、國際環(huán)球園藝楊凌分公司、伊利乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)、米旗食品西安分公司、珠海華豐集團(tuán)陜西分公司、旺旺集團(tuán)等。職業(yè)發(fā)展中小型企業(yè)的“食品工程技術(shù)人員”，如技術(shù)員（1年～3年）、工程師（5年～8年）；“管理(工業(yè))工程技術(shù)人員”，如車間主任（3年～5年）、部門主管（5年～8年）等；食品檢驗(yàn)人員，如食品檢驗(yàn)工（高級(jí)工）（1年～2年）、食品檢驗(yàn)工（技師）（3年～5年）；食品產(chǎn)業(yè)鏈“食品質(zhì)量安全管理人員”，如食品安全師（助理）（1年～3年）、食品安全師（中級(jí)）（5年～8年），如質(zhì)量工程師（初級(jí)）（1年～3年）、質(zhì)量工程師（中級(jí)）（5年～8年）等。
