培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí)和技能，能夠從事醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療、膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)管理工作以及食品監(jiān)督管理、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及公共營(yíng)養(yǎng)工作；可以勝任營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、公共衛(wèi)生醫(yī)師或社區(qū)保健、營(yíng)養(yǎng)保健、服務(wù)行業(yè)、食品企業(yè)及相關(guān)單位等工作；具有全面發(fā)展的實(shí)用型、技能型醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。主要課程人體解剖生理學(xué)、醫(yī)用化學(xué)、生物化學(xué)、疾病學(xué)基礎(chǔ)、臨床疾病概要、藥物學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)概論、食品加工與保藏原理、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)篩查與評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、食品毒理學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)、人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)方向等課程。就業(yè)面向各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生單位、各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和各類餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)、學(xué)校、幼兒園、企事業(yè)單位的公共食堂從事膳食營(yíng)養(yǎng)的評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo)工作，以及營(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)咨詢等方面的工作。
