民以食為天，食以安為先！食無憂，則安天下。”。食品安全是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，食品質(zhì)量與安全專業(yè)是我系基于福建省、漳州市發(fā)達(dá)的食品工業(yè)基礎(chǔ)，于2011年正式成立的專業(yè)。1.人才培養(yǎng)目標(biāo)食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新所需的能踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、職業(yè)道德強(qiáng)、良好團(tuán)隊(duì)精神的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的技術(shù)技能型人才。主要課程：食品分析、食品有害微生物控制及檢測(cè)、食品安全與營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、食品質(zhì)量管理、安全食品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、食品安全等課程。3.實(shí)踐能力培養(yǎng)食品質(zhì)量安全專業(yè)圍繞食品安全國(guó)家戰(zhàn)略，根據(jù)學(xué)科特點(diǎn)，與精益珍食品（漳州）有限公司、漳州市金峰食品工業(yè)有限公司、漳州質(zhì)檢所等企事業(yè)單位開展了務(wù)實(shí)的教科研與人才培養(yǎng)合作，以傳承工匠之道，為提升學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量奠定了堅(jiān)實(shí)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。4.學(xué)生發(fā)展專業(yè)秉持以賽促學(xué)，工學(xué)結(jié)合，大力融通課崗賽證理念，多次組織學(xué)生參加省級(jí)高職院校職業(yè)技能大賽及各類競(jìng)賽活動(dòng)。自2013年起至今，學(xué)生在“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”、“工業(yè)分析與檢驗(yàn)”、“微生物技術(shù)及應(yīng)用”、“雞新城疫體水平測(cè)定”四個(gè)項(xiàng)目中，共取得了省賽二等獎(jiǎng)2次，三等獎(jiǎng)11次的好成績(jī)。5.技能證書1+X 可食食品快速檢驗(yàn)職業(yè)技能等級(jí)證書（中級(jí)）6.就業(yè)形勢(shì)學(xué)生畢業(yè)后能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等相關(guān)領(lǐng)域從事質(zhì)量與安全控制、分析檢測(cè)、監(jiān)督管理、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)等方面工作。部分就業(yè)崗位：食品品質(zhì)控制、食品質(zhì)量檢測(cè)員、食品研發(fā)專員、公共營(yíng)養(yǎng)師及食品體系認(rèn)證專員，也可參與國(guó)家單位統(tǒng)一招考，成為食品質(zhì)量與安全公務(wù)人員。
