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2025年長治職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

摘要: 長治職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)是一個很好的專業(yè),本頁面將展示長治職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生對烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的真實評價,包含綜合滿意度、就業(yè)滿意度等。
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一、長治職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)怎么樣?

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平,良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識,精益求精的工匠精神,較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力及素質(zhì),掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強的烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力,能從事面向餐飲行業(yè)的餐飲服務(wù)職業(yè)崗位群,如中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐及餐飲管理,德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的高素質(zhì)復(fù)合型可持續(xù)發(fā)展人才?!竞诵恼n程】烹飪學(xué)概論、飲食文化學(xué)概論、烹飪原料、烹飪化學(xué)、中式烹調(diào)工藝、西餐工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、現(xiàn)代廚政管理、烹飪工藝美術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲食品安全、宴會設(shè)計與管理、冷菜工藝學(xué)、食療藥膳制作、菜點創(chuàng)新與設(shè)計、餐飲服務(wù)與管理等課程。【就業(yè)面向】在酒店中從事中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式點心、西式烘焙、餐飲管理等相關(guān)工作。