培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)學(xué)生成為酒店高層管理人才為目標；通過系統(tǒng)扎實的培養(yǎng)使學(xué)生具有較高文化基礎(chǔ)知識和道德素養(yǎng)、較深酒店經(jīng)營和管理專業(yè)知識和較強專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)個性和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高、中級管理和技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：
適應(yīng)酒店、會所等企業(yè)的前廳、餐飲、客房、酒吧等崗位需要，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德、全面的酒店管理專業(yè)知識與熟練的實際操作技能，能從事酒店基層部門服務(wù)與督導(dǎo)管理工作的技能型人才。
主要課程：
1.公共基礎(chǔ)課程：馬克思主義政治經(jīng)濟學(xué)、毛澤東思想概論、經(jīng)濟應(yīng)用數(shù)學(xué)、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、實用英語、演講與口才；
2.通用技術(shù)課程：酒店管理概論、職業(yè)道德修養(yǎng)、管理學(xué)原理、客源國概況、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)案例分析、中國旅游文化；
3.職業(yè)核心課程：酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、服務(wù)心理學(xué)、旅游市場營銷、菜點酒水知識；
4.職業(yè)方向課程：酒店英語、酒店日語、酒店英語口語、公共關(guān)系、人力資源管理、旅游企業(yè)會計、導(dǎo)游實務(wù)、酒店溝通與協(xié)調(diào)；
5.職業(yè)實踐課程：行業(yè)認識實習(xí)、專業(yè)技能實訓(xùn)、頂崗實習(xí)；
6.素質(zhì)教育課程：形勢教育講座、專業(yè)技術(shù)講座、社會實踐、素質(zhì)拓展訓(xùn)練、心理健康教育、職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)等。
職業(yè)面向：
1.各級各類賓館、酒店的計劃管理、組織管理、溝通管理、財務(wù)管理、人力資源管理、前廳接待與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理相關(guān)崗位。
2.各級各類酒店咨詢管理公司的服務(wù)及督導(dǎo)管理相關(guān)崗位。
專業(yè)概況：
酒店管理專業(yè)是校級示范專業(yè)，也是經(jīng)管類最具特色專業(yè)。該專門研究現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理活動規(guī)律的綜合性應(yīng)用專業(yè)。專業(yè)涉及到現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等各層次以及酒店的前廳、客房、餐飲、會展、康樂、營銷等各個業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
隨著改革開放的不斷深入，國際間的交流更為廣泛；高星級酒店對既具有技術(shù)嫻熟，又具備高等學(xué)歷的酒店管理人才需求量日益增長，酒店管理專業(yè)被社會公認為熱門緊缺的專業(yè)。
