培養(yǎng)目標(biāo)：
以培養(yǎng)學(xué)生成為酒店高層管理人才為目標(biāo)；通過(guò)系統(tǒng)扎實(shí)的培養(yǎng)使學(xué)生具有較高文化基礎(chǔ)知識(shí)和道德素養(yǎng)、較深酒店經(jīng)營(yíng)和管理專業(yè)知識(shí)和較強(qiáng)專業(yè)技能，具有良好的職業(yè)個(gè)性和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型高、中級(jí)管理和技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：
適應(yīng)酒店、會(huì)所等企業(yè)的前廳、餐飲、客房、酒吧等崗位需要，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德、全面的酒店管理專業(yè)知識(shí)與熟練的實(shí)際操作技能，能從事酒店基層部門服務(wù)與督導(dǎo)管理工作的技能型人才。
主要課程：
1.公共基礎(chǔ)課程：馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)、毛澤東思想概論、經(jīng)濟(jì)應(yīng)用數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、實(shí)用英語(yǔ)、演講與口才；
2.通用技術(shù)課程：酒店管理概論、職業(yè)道德修養(yǎng)、管理學(xué)原理、客源國(guó)概況、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)案例分析、中國(guó)旅游文化；
3.職業(yè)核心課程：酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理、服務(wù)心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、菜點(diǎn)酒水知識(shí)；
4.職業(yè)方向課程：酒店英語(yǔ)、酒店日語(yǔ)、酒店英語(yǔ)口語(yǔ)、公共關(guān)系、人力資源管理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、酒店溝通與協(xié)調(diào)；
5.職業(yè)實(shí)踐課程：行業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)；
6.素質(zhì)教育課程：形勢(shì)教育講座、專業(yè)技術(shù)講座、社會(huì)實(shí)踐、素質(zhì)拓展訓(xùn)練、心理健康教育、職業(yè)生涯規(guī)劃與就業(yè)指導(dǎo)等。
職業(yè)面向：
1.各級(jí)各類賓館、酒店的計(jì)劃管理、組織管理、溝通管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、前廳接待與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理相關(guān)崗位。
2.各級(jí)各類酒店咨詢管理公司的服務(wù)及督導(dǎo)管理相關(guān)崗位。
專業(yè)概況：
酒店管理專業(yè)是校級(jí)示范專業(yè)，也是經(jīng)管類最具特色專業(yè)。該專門研究現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)規(guī)律的綜合性應(yīng)用專業(yè)。專業(yè)涉及到現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理等各層次以及酒店的前廳、客房、餐飲、會(huì)展、康樂(lè)、營(yíng)銷等各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
隨著改革開(kāi)放的不斷深入，國(guó)際間的交流更為廣泛；高星級(jí)酒店對(duì)既具有技術(shù)嫻熟，又具備高等學(xué)歷的酒店管理人才需求量日益增長(zhǎng)，酒店管理專業(yè)被社會(huì)公認(rèn)為熱門緊缺的專業(yè)。
