培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握國(guó)際豪華郵輪服務(wù)必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備從事國(guó)際郵輪乘務(wù)實(shí)際工作的基本能力和基本技能，能勝任國(guó)際豪華郵輪餐飲、客艙、酒吧、前臺(tái)等一線崗位的服務(wù)工作，具有良好的團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神和創(chuàng)業(yè)精神的優(yōu)秀高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。主干課程郵輪運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)（90）：本課程主要講授國(guó)際郵輪行業(yè)的歷史和發(fā)展進(jìn)程，國(guó)際豪華郵輪的類(lèi)型、構(gòu)造與設(shè)施，世界各大郵輪公司經(jīng)營(yíng)狀況與特點(diǎn)，郵輪旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)，世界郵輪航線的分布與郵輪母港建設(shè)，現(xiàn)代郵輪安全管理等內(nèi)容。郵輪客艙服務(wù)管理（76）：本課程一方面注重知識(shí)性，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理理論；另一方面注重實(shí)踐性，培養(yǎng)學(xué)生的操作能力和管理能力；同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。這些知識(shí)和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，又注重在郵輪客艙服務(wù)運(yùn)行中的基礎(chǔ)內(nèi)容、工作程序、服務(wù)技能、方法和標(biāo)準(zhǔn)。郵輪酒吧服務(wù)管理（38）：本課程以管理理論為指導(dǎo),以郵輪酒吧員工應(yīng)知應(yīng)會(huì)的理論知識(shí)和技能技巧為主線，以培養(yǎng)學(xué)生郵輪酒吧從業(yè)者職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點(diǎn)，使學(xué)生能夠較系統(tǒng)的掌握酒水理論、酒品調(diào)制和郵輪酒吧服務(wù)與管理的基本能力和技巧，使學(xué)生畢業(yè)后能夠勝任郵輪酒吧服務(wù)與基層管理工作以及岸上餐飲服務(wù)、咖啡廳服務(wù)等崗位的工作。郵輪服務(wù)禮儀（86）：本課程主要講授郵輪從業(yè)人員的基本禮儀、主要崗位的服務(wù)禮儀、商務(wù)活動(dòng)禮儀、國(guó)際交往禮儀、宗教禮儀、主要客源國(guó)禮儀等，為學(xué)生今后從事酒店、郵輪服務(wù)工作及相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程的開(kāi)展塑造良好形象、提高服務(wù)藝術(shù)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。服務(wù)心理學(xué)（76）：本課程主要講授旅游者與旅游服務(wù)的從業(yè)人員心理，探討如何以最大限度地滿足旅游者的心理需求來(lái)促進(jìn)旅游管理和提高旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。郵輪服務(wù)英語(yǔ)（76）：本課程主要講授郵輪的一般情況以及郵輪各主要部門(mén)基本的服務(wù)功能和服務(wù)項(xiàng)目，全面呈現(xiàn)了郵輪各部門(mén)常見(jiàn)的工作情景，工作會(huì)話，問(wèn)題解決等。郵輪英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)（38）：本課程主要圍繞郵輪乘務(wù)人員各崗位的要求，有五個(gè)方面的訓(xùn)練構(gòu)成：一是基本的聽(tīng)說(shuō)技能訓(xùn)練；二是預(yù)熱訓(xùn)練；三是聽(tīng)音頻練聽(tīng)力；四是看視頻練聽(tīng)力；五是口語(yǔ)訓(xùn)練。郵輪餐飲服務(wù)管理（76）：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握客艙業(yè)務(wù)內(nèi)容、工作標(biāo)準(zhǔn)，具備餐飲服務(wù)意識(shí)與管理意識(shí)，做到動(dòng)手能力強(qiáng)，管理意識(shí)強(qiáng)，具備餐飲企業(yè)基層督導(dǎo)的素質(zhì)和管理能力。職業(yè)面向(1)主要職業(yè)崗位：國(guó)際豪華郵輪餐飲、客艙、前臺(tái)服務(wù)中心、康樂(lè)、商務(wù)中心、船上和岸上導(dǎo)游、商品部等一線崗位及其他相近服務(wù)類(lèi)崗位。(2)其他職業(yè)崗位：客房、餐廳、前廳服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、在線旅游服務(wù)公司票務(wù)員等。
