酒店管理專業(yè)一、培養(yǎng)目標(biāo)遵循教育部人才培養(yǎng)的要求，結(jié)合產(chǎn)業(yè)對(duì)酒店管理人才需求的特殊性，酒店管理專業(yè)本科生培養(yǎng)目標(biāo)的定位是：“以職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)導(dǎo)向，培養(yǎng)符合酒店業(yè)需要的、具有扎實(shí)的酒店及接待業(yè)管理知識(shí)，實(shí)踐能力和行業(yè)技能，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神，勝任旅游接待業(yè)中基層管理崗位職業(yè)需求的中高級(jí)管理人才”。
二、基本要求酒店管理專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科，按照國(guó)家對(duì)酒店管理的規(guī)劃方向和人才培養(yǎng)要求，本專業(yè)要求在掌握學(xué)科基礎(chǔ)理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)酒店管理的核心理論和基本知識(shí)，通過實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)使學(xué)生接受到酒店經(jīng)營(yíng)管理過程的基本訓(xùn)練，具備從事酒店經(jīng)營(yíng)管理的基本能力和職業(yè)素養(yǎng)。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：三、主要課程管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、管理信息系統(tǒng)、旅游學(xué)概論、酒店經(jīng)營(yíng)管理、前廳客房管理、餐飲管理、飯店全面質(zhì)量管理、飯店人力資源管理等。
