學生投票人數(shù):82人
綜合滿意度 | 占比 |
五星 | 66% |
四星 | 12% |
三星 | 11% |
二星 | 3% |
一星 | 8% |
學生投票人數(shù):96人
辦學條件滿意度 | 占比 |
五星 | 62% |
四星 | 15% |
三星 | 11% |
二星 | 3% |
一星 | 9% |
學生投票人數(shù):72人
教學質量滿意度 | 占比 |
五星 | 67% |
四星 | 19% |
三星 | 4% |
二星 | 2% |
一星 | 8% |
學生投票人數(shù):63人
就業(yè)滿意度 | 占比 |
五星 | 69% |
四星 | 9% |
三星 | 9% |
二星 | 6% |
一星 | 7% |
烹飪工藝與營養(yǎng)
1、廚政管理方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪理論知識、具有熟練烹飪技術、宴會設計和較強的企業(yè)管理能力的管理型人才。
主干課程:現(xiàn)代廚政管理、餐飲管理、餐飲成本核算、烹調(diào)工藝學、烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學等。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、政府接待機關、企事業(yè)單位等。
2、中餐制作方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪知識,熟練掌握中餐烹飪技術、具備較強的宴會設計能力和企業(yè)管理能力的高技能應用型人才。
主干課程:烹調(diào)工藝學、烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、餐飲企業(yè)管理等。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、政府接待機關、企事業(yè)單位等。
3、西餐方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪知識,熟練掌握西餐制作技術、具備較強的宴會設計能力和企業(yè)管理能力的高技能應用型人才。
主干課程:烹調(diào)工藝學、西餐烹調(diào)工藝、烹飪原料學、餐飲企業(yè)管理、營養(yǎng)學、西式名菜制作、西式面點制作。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、大型商場、政府接待機關、企事業(yè)單位等。
4、面點制作方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有烹飪基礎、熟練掌握面點制作技術、具備較強的宴會設計能力和企業(yè)管理能力的高技能應用型人才。
主干課程:面點工藝學、烹調(diào)工藝學、烹飪原料學、中式面點制作、西式面點制作、營養(yǎng)學、餐飲管理等。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、政府接待機關、企事業(yè)單位、大型商場等。
5、雕刻藝術方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪知識、具有較強的涼菜制作和雕刻技能、具備較強的宴會設計能力和企業(yè)管理能力的高技能應用型人才。
主干課程:烹調(diào)工藝學、烹飪原料學、冷菜制作、果蔬雕刻、營養(yǎng)學、餐飲企業(yè)管理等。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、餐飲連鎖企業(yè)、政府接待機關、企事業(yè)單位等。
6、營養(yǎng)與藥膳方向
培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具備現(xiàn)代烹飪知識、熟練掌握營養(yǎng)知識和藥膳制作的高技能應用型人才。
主干課程:烹調(diào)工藝學、烹飪原料學、營養(yǎng)學、藥膳制作、廚房衛(wèi)生知識等。
升學:可參加“專升本”考試升入烹飪類本科高校繼續(xù)深造。
就業(yè)方向:高星級酒店、營養(yǎng)餐廳、大型醫(yī)院、療養(yǎng)院、各級醫(yī)療保健機構、福利機構等。