釀酒工程1.培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有高度社會責任感，良好的科學、文化素養(yǎng)，能較好地掌握釀酒科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在釀酒工程及相關學科領域從事科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、教育教學等工作的專業(yè)人才。2.主修課程:生物化學、微生物學、白酒工藝學、啤酒工藝學、黃酒工藝學、葡萄酒工藝學、酒精工藝學、釀酒分析與檢測等。3.學制：四年，授予工學學士學位
