培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力，熟悉法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，掌握食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物學(xué)、中藥學(xué)等專業(yè)知識和技術(shù)技能，面向功能食品生產(chǎn)企業(yè)和食品檢測、營養(yǎng)評價、醫(yī)療衛(wèi)生、養(yǎng)老、體育健身等機構(gòu)，能夠從事功能食品生產(chǎn)與開發(fā)、營養(yǎng)檢測與功能評價、膳食管理與營養(yǎng)干預(yù)等工作的高層次技術(shù)技能人才。專業(yè)核心課程食品安全與毒理、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏、食品質(zhì)量管理、功能食品加工與設(shè)計、營養(yǎng)功能成分檢測與評價、膳食營養(yǎng)干預(yù)主要專業(yè)實踐膳食指導(dǎo)與營養(yǎng)干預(yù)綜合實訓(xùn)，功能食品開發(fā)與評估綜合實訓(xùn)，職業(yè)技能等級證書，勞動教育實踐，藥德教育實踐，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，大學(xué)生綜合素養(yǎng)活動，崗位實習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計）。未來發(fā)展主要就業(yè)崗位能夠從事功能食品的生產(chǎn)開發(fā)及品質(zhì)控制、營養(yǎng)檢測與功能評價、膳食管理與營養(yǎng)干預(yù)、營養(yǎng)健康教育等相關(guān)工作崗位。職業(yè)發(fā)展前景在職位上，可成為研發(fā)主管、技術(shù)總監(jiān)、總工程師、分析測試主任、健康管理師、營養(yǎng)咨詢師等；在專業(yè)上，取得助理工程師、工程師、高級工程師、正高級工程師等職稱，也可考取注冊營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、糧農(nóng)食品安全評價等1+X職業(yè)資格證書。
