培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)方向培養(yǎng)能夠系統(tǒng)掌握經(jīng)濟(jì)、管理及酒店管理等相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握酒店管理與服務(wù)的各項(xiàng)知識(shí)與能力，成為既懂酒店管理與服務(wù)理論又掌握酒店管理與服務(wù)技能的復(fù)合型高級(jí)酒店管理人才。學(xué)生畢業(yè)后，可以在各類大型酒店各類中高層管理崗位上工作，可以為各類旅游管理咨詢機(jī)構(gòu)服務(wù)，也可以承擔(dān)大專院校和科研機(jī)構(gòu)的教學(xué)和科研工作。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)并且要求知識(shí)與能力并重。畢業(yè)生能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對酒店業(yè)提出更高服務(wù)質(zhì)量的要求，能在高級(jí)酒店、飯店、賓館、旅游公司、旅游管理部門從事高層次管理、服務(wù)、營銷及其它相關(guān)管理、教學(xué)和研究工作。
主干學(xué)科：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)
主要課程：管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)（或消費(fèi)心理學(xué)）、服務(wù)營銷前臺(tái)及客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)與管理、酒店環(huán)境布置與管理、國際文化管理、商務(wù)禮儀、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店專業(yè)英語。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展中心等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。
