培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)具備有酒店管理、餐飲管理、導(dǎo)游、旅游教育、烹飪等方面的知識(shí)，有較強(qiáng)的漢語、外語口頭表達(dá)能力和人際溝通能力及良好的服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。
就業(yè)方向?qū)W生畢業(yè)后可在酒店、旅游景點(diǎn)、旅游職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等旅游企事業(yè)單位從事中高檔酒店服務(wù)設(shè)計(jì)、酒店服務(wù)管理與測評(píng)、酒店基層管理、導(dǎo)游、烹飪、公共營養(yǎng)設(shè)計(jì)、旅游教育培訓(xùn)等工作。
主要課程旅游學(xué)概論、管理學(xué)、市場營銷、飯店管理原理、烹飪概論、中式烹調(diào)技藝、前廳與客房管理、餐飲運(yùn)行與管理、導(dǎo)游學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等課程。
