食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學（學制四年，理學學士）1.專業(yè)特色及成果食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)是屬于公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學類專業(yè)，主要關注食品安全與健康。專業(yè)利用預防醫(yī)學和醫(yī)學基礎知識從事食品衛(wèi)生檢驗及監(jiān)督、營養(yǎng)學檢測評價、膳食指導及社區(qū)營養(yǎng)等領域的工作。我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)師資力量雄厚，專業(yè)教師均為碩士研究生及以上學歷，擁有高級職稱7人，近年來獲得了一系列教學科研成果。專業(yè)實驗實踐條件優(yōu)越，擁有專業(yè)實驗室2000余平米，儀器設備齊全，建立了完善的專業(yè)實踐基地體系。2.培養(yǎng)目標立足湖南，面向武陵山片區(qū)，輻射全國，服務基層，培養(yǎng)具有預防醫(yī)學、食品衛(wèi)生檢驗與營養(yǎng)學檢測評價等領域的基本理論、基本知識和基本技能，能在各級食品藥品監(jiān)督及檢驗部門、疾病預防控制中心、醫(yī)療衛(wèi)生保健機構、中小學、食品生產(chǎn)加工企業(yè)等企事業(yè)單位從事食品衛(wèi)生與營養(yǎng)相關工作的應用型人才。3.主要課程：預防醫(yī)學、食品化學、公共營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、食品微生物學、食品安全監(jiān)督管理、食品工藝學等。4.學制：4年授予學位：理學學士5.就業(yè)方向畢業(yè)生可在各級醫(yī)療衛(wèi)生醫(yī)療保健機構、疾病預防控制中心、市場監(jiān)督檢驗部門及食品生產(chǎn)加工企業(yè)等領域從事食品衛(wèi)生檢驗、食品安全監(jiān)督與管理、營養(yǎng)咨詢與指導、營養(yǎng)健康教育及新產(chǎn)品研發(fā)等工作，也可報考各類食品相關專業(yè)學碩和公共衛(wèi)生專碩研究生。畢業(yè)生可以考取各類營養(yǎng)師證書。
