|培養(yǎng)目標(biāo)|本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)科技進步和生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)所需要的，具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全控制、管理學(xué)等方面技術(shù)知識和實踐技能，熟悉國內(nèi)外食品質(zhì)量管理體系及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有較強的社會責(zé)任感和較高的職業(yè)素養(yǎng)，能夠在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事食品分析檢測、標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量控制管理、安全性評價和技術(shù)管理等工作，具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才。|專業(yè)特色|本專業(yè)以培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和食品行業(yè)質(zhì)量監(jiān)控方面急需的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，從專業(yè)能力和職業(yè)需求出發(fā)，采用校企合作的“3+1”人才培養(yǎng)模式。注重學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)，設(shè)有認(rèn)知實習(xí)、課程設(shè)計、生產(chǎn)實習(xí)、專業(yè)實習(xí)、職業(yè)資格認(rèn)證、就業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計等實踐環(huán)節(jié)，這些實踐環(huán)節(jié)與理論課程深度融合，貫穿整個人才培養(yǎng)的始終。目前與國家乳業(yè)工程技術(shù)中心、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、黑龍江省疾病控制中心、黑龍江省食品藥品檢驗檢測所、黑龍江省農(nóng)科院、貝因美集團、伊利集團、完達(dá)山集團、飛鶴乳業(yè)集團等多家知名企事業(yè)和科研機構(gòu)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，既為學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)提供了有利的保障，也為學(xué)生就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。同時，本專業(yè)與世界最大的測試測量公司──安捷倫科技(中國)有限公司開展了深度合作辦學(xué)，為學(xué)生進行現(xiàn)代分析檢測技術(shù)的專題培訓(xùn)及職業(yè)資格認(rèn)證，使學(xué)生的專業(yè)技能得到了大幅度的提高，極大的拓展了就業(yè)技能，提升了就業(yè)質(zhì)量。|就業(yè)與考研|畢業(yè)生主要在食品質(zhì)量與安全及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)（海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督部門、疾控中心和大型食品加工企業(yè)的質(zhì)量管理部門）從事營養(yǎng)分析、安全檢測、衛(wèi)生管理、安全監(jiān)督、品質(zhì)控制、綠色食品及有機食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。10余年來本專業(yè)畢業(yè)生已在全國食品及相關(guān)領(lǐng)域凸顯才能，他們有可口可樂公司、肯德基等世界500強企業(yè)的質(zhì)量管理權(quán)威、有飛鶴乳業(yè)等大型龍頭企業(yè)的技術(shù)主導(dǎo)者、有出入境檢驗檢疫局的食品分析檢驗專家、有國家熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)權(quán)威、有在國內(nèi)外繼續(xù)深造的博士、碩士。本專業(yè)還為學(xué)生提供優(yōu)越的考研條件，支持學(xué)生報考本校及全國各高校食品科學(xué)及相關(guān)專業(yè)碩士研究生，連續(xù)10年考研率一直保持在15%以上。|主干課程|生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏原理、食品安全學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、食品分析、食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)化、食品質(zhì)量管理與認(rèn)證、食品安全風(fēng)險評估等。|授予學(xué)位|按照國家學(xué)位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學(xué)位的畢業(yè)生，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
