食品質(zhì)量與安全招收理科考生培養(yǎng)層次本科學(xué)制四年授予學(xué)位工學(xué)學(xué)士培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本知識和基本原理，掌握食品質(zhì)量分析檢測方法和食品安全控制技術(shù)，具有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，能從事食品質(zhì)量與安全技術(shù)與管理的高級應(yīng)用型人才。畢業(yè)去向本專業(yè)畢業(yè)生可在食品及白酒行業(yè)以及相關(guān)企事業(yè)單位從事質(zhì)量檢測、檢驗(yàn)與檢疫、安全評價與監(jiān)管、生產(chǎn)管理及產(chǎn)品營銷等工作，也可以考研或出國深造。主要課程無機(jī)及分析化學(xué)、食品化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、現(xiàn)代食品儀器分析、營養(yǎng)生理學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評價原理與技術(shù)、食品添加劑技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)
