【專業(yè)概況】本專業(yè)是校企合作辦學專業(yè)。培養(yǎng)知行合一、素質(zhì)高雅的高端品牌酒店中高層管理崗位應用型人才，實施理論教學、實踐教學和畢業(yè)就業(yè)一體化培養(yǎng)模式。擁有25家高端品牌酒店的國有集團企業(yè)——廈門建發(fā)旅游集團有限公司與我校共同制定本專業(yè)人才培養(yǎng)方案，組建企業(yè)導師配合我校開展理論教學和實踐教學，為本專業(yè)學生提供獎助學金，為畢業(yè)生全員提供實習與就業(yè)崗位。本專業(yè)在校內(nèi)建有酒店模擬經(jīng)營仿真實驗室和咖啡吧經(jīng)營管理實驗室，在校外建有福州國賓館、福州悅?cè)A酒店、西湖大酒店等8家高端品牌酒店的實踐教學基地，通過學訓結(jié)合和工學結(jié)合，使學生在全面掌握酒店管理理論知識的同時還掌握高端品牌酒店的管理技能與服務技能，在畢業(yè)時就能勝任高端品牌酒店基層管理崗位的工作，為今后成長為中高層管理者打下扎實的基礎，是高端品牌酒店職業(yè)經(jīng)理人和酒店行業(yè)企業(yè)家的搖籃。本專業(yè)人才培養(yǎng)模式深受行業(yè)和社會肯定，得到兄弟院校的好評。本專業(yè)還和瑞士等歐美國家的知名酒店管理院校就（3+1）獲得海外院校碩士學位的教學模式開展合作，為有志出國1年取得海外碩士的學生提供便捷通道?！局饕n程】管理學原理、會計學原理、財務管理、人力資源管理、市場營銷、商務英語、旅游學概論、旅游接待業(yè)管理、旅游目的地管理、旅游消費者行為、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理、餐飲現(xiàn)場管理、宴會設計與管理、酒店服務質(zhì)量管理、企業(yè)戰(zhàn)略管理、電子商務和高端品牌酒店管理與服務技能實訓等課程?！臼谟鑼W位】管理學學士學位【就業(yè)方向】畢業(yè)生主要面向國內(nèi)（含外資）高端品牌酒店或高級餐飲業(yè)機構(gòu)從事經(jīng)營、管理、培訓、策劃等工作，以及企事業(yè)單位、社團組織和政府部門從事高級接待管理工作。
