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旅游管理專業(yè)（?？疲┤瞬排囵B(yǎng)方案

一、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熟悉旅游與酒店市場(chǎng)，具備較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能和一定的旅游管理與現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理水平，有較強(qiáng)的涉外能力和創(chuàng)新能力，能在旅行社、景區(qū)（點(diǎn)）、星級(jí)酒店和相關(guān)企業(yè)從事服務(wù)與管理的實(shí)用性人才。

二、培養(yǎng)要求

（一）人才培養(yǎng)規(guī)格

具有良好的政治素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神；具有良好的文化素質(zhì)；具有較強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)；具有較強(qiáng)的涉外能力；具有健康的體魄和從事該行業(yè)所需的儀態(tài)與儀表；具有較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能和一定的管理水平。

（二）知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

1、知識(shí)結(jié)構(gòu)

（1）掌握人文科學(xué)知識(shí)。有較扎實(shí)的文字寫(xiě)作能力，英語(yǔ)通過(guò)國(guó)家應(yīng)用能力考試；

（2）掌握本專業(yè)的管理知識(shí)。掌握旅行社管理、餐飲管理、客房管理、酒店人力資源管理等基本知識(shí)；

（3）掌握各項(xiàng)專業(yè)服務(wù)與操作技能。導(dǎo)游服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)等并能取得國(guó)家職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)的相關(guān)證書(shū)；

（4）掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)，計(jì)算機(jī)通過(guò)省一級(jí)考試；

（5）學(xué)習(xí)心理學(xué)、美學(xué)、書(shū)法等綜合知識(shí)。

2、能力結(jié)構(gòu)

（1）具備較強(qiáng)的專業(yè)服務(wù)技能；

（2）具備較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力；

（3）具備較強(qiáng)的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)能力和熟練操作計(jì)算機(jī)的能力；

（4）具備良好的藝術(shù)鑒賞、財(cái)務(wù)管理等綜合素質(zhì)能力。

３、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

（1）政治素質(zhì)好。熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則；

（2）具有良好的職業(yè)道德。熱愛(ài)本專業(yè)，遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)協(xié)作，愛(ài)崗敬業(yè)；

（3）具有較強(qiáng)的組織與管理能力，具有能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析、解決問(wèn)題的能力，具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和接受新思維與創(chuàng)新的能力；

（4）具有強(qiáng)健的體魄，美的心靈及健康的審美觀，對(duì)自然、社會(huì)和藝術(shù)的美具有初步的鑒賞能力。

三、主要課程

旅游學(xué)概論、中國(guó)旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、飯店管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理等。

四、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系主要包括兩個(gè)部分：第一部分是課內(nèi)實(shí)踐，主要體現(xiàn)在必修課中；第二部分是獨(dú)立實(shí)踐部分主要在入學(xué)軍事訓(xùn)練、酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)、酒店管理實(shí)訓(xùn)或旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)及畢業(yè)論文、汽車駕駛等。

五、學(xué)制

三年

六、畢業(yè)條件

修滿135學(xué)分，準(zhǔn)予畢業(yè)。