酒店管理120902【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)秉承“國際化、應(yīng)用型”的辦學(xué)理念，培養(yǎng)具備現(xiàn)代酒店管理理論知識和專業(yè)素養(yǎng)，具有國際視野、人文素質(zhì)、創(chuàng)新意識，能勝任國際及國內(nèi)酒店基層管理工作，并能夠持續(xù)發(fā)展的應(yīng)用型管理人才。
【專業(yè)特色】專業(yè)采用培養(yǎng)國際視野和專業(yè)精神共融的學(xué)習(xí)模式，開展“雙語教學(xué)”、“雙師指導(dǎo)”、“雙修模塊”、“雙證畢業(yè)”的教學(xué)活動。同時還采用“工本位螺旋階梯式”培養(yǎng)模式，四年本科層次的教學(xué)中將分層次開展兩個階段各六個月的帶薪實(shí)習(xí)，校內(nèi)建有與行業(yè)同步的精品酒店、咖啡教室、品酒室、食品化學(xué)分析研究室等實(shí)踐實(shí)訓(xùn)場地。新穎的培養(yǎng)理念吸引了洲際酒店集團(tuán)、星巴克等著名國際集團(tuán)紛紛開展訂單班幫助學(xué)生畢業(yè)后順利就業(yè)、高端就業(yè)，快速走上管理崗位。【核心課程】“酒店管理模塊”：管理學(xué)，商務(wù)禮儀，安全與危機(jī)管理，住宿運(yùn)營管理、餐廳運(yùn)營管理、工程及設(shè)備管理，市場營銷，人力資源管理，商法，財務(wù)管理，收益管理，戰(zhàn)略管理，新媒體與電子商務(wù)運(yùn)用等。特色選修模塊：“餐廳管理模塊”、“廚藝模塊”、“咖啡運(yùn)營模塊”、“葡萄酒文化模塊”?！揪蜆I(yè)方向】畢業(yè)生可在高端國際酒店集團(tuán)，主題公園，高檔餐飲連鎖集團(tuán)，奢侈品零售業(yè)，會展和項(xiàng)目管理等相關(guān)企業(yè)的核心崗位和管理崗位，以及銀行、大型企業(yè)高級行政接待等相關(guān)工作。
